in

Potražnja za ugostiteljima veća od ponude (AUDIO)

NOVI SAD –

Nakon što su im propale dve turističke sezone, ovog leta većina ugostitelja radi punim kapacitetom. Međutim, zbog povećanog obima posla, ali i nakon odlaska brojnih ugostiteljskih radnika na sezonski rad na primorju, osetan je manjak kuvara i konobara, za kojima trenutno vlada velika potražnja.

Odlazak ugostitelja u inostranstvo samo je jedan od razloga što nemamo dovoljno radnika ove sezone, objašnjava Miljenko Mijić, predsednik udruženja ugostitelja Novog Sada UGONS 1946.

nsugostitelj

“Nemamo pravu statistiku om tome koliko radnika ode u inostranstvo. Ali u suštini povećan je obim posla jer je otvoren veliki broj bašti i salaša a krenule su i svadbe koje povuku određen broj radnika.”

U poslednjih nekoliko godina najviše su traženi kuvari jer danas gotovo svaki objekat nudi i hranu, objašnjava Mijić. Upravo zato je zanimanje kuvara sve više na ceni.

“Vi danas nemate ozbiljniji objekat u gradu gde kuvar nema oko hiljadu evra platu. Verujem da su u Hrvatskoj ili Grčkoj veće plate ali kad prođe sezona, vi opet morate da tražite posao.

Uzimajući u obzir sve, put, smeštaj i hranu, oni koji odlaze na primorje da rade nemaju mnogo bolje uslove nego u Srbiji odnosno da do jeseni neće mnogo više zaraditi nego da su ostali u Srbiji, smatra Mijić.

Pre kovida, u našem ugostiteljskom sektoru bilo je oko 70 hiljada prijavljenih i dodatno 30 do 40 hiljada ne prijavljenih radnika.

Kada je početkom prošle godine došlo do zatvaranja društva i ekonomija, sa kruzera, brodova i ugostiteljskih objekata se vratilo u Srbiju oko 36 hiljada ljudi ali sudeći prema statistici i oglasima, veliki broj tih radnika odlučio je da zaradi i ove sezone devizne dnevnice.